Por qué triunfa el diseño culinario

Ahora ya no comemos sólo con la boca. Los ojos son nuestro gourmet espiritual. Se enamoran del ambiente de un restaurante y nos sientan a la mesa. Y el culpable de estos flechazos es el diseño culinario. Porque le da alma al restaurante, una personalidad que conecta con nosotros y nos engancha. ¿No te lo crees? Echa un vistazo abajo y ya me cuentas.

Madeleine Mon Amour, pastas con champagne

Madeleine Mon Amour ha sido el encargo más femenino que han recibido Egue y Seta Interiorismo. Tenían que darle vida a un concepto con nombre de mujer: Madeleine. Crear un espacio donde las amigas se juntan por la tarde a tomar el té, o quizás cambian la infusión por un coctel de champagne nocturno.

Debía ser íntimo, elegante y acogedor con referencias a tiendas de lencería femenina, la 'belle epoque', el estilo 'budoir' francés ... Había que crearle un alma única e irrepetible. Una Madeleine que enamorase a hombres y mujeres ... El mejor diseño culinario.

Y del polvo de la obra surgió una creación especialísima. Un rincón en el barrio barcelonés de Poble Nou que atrapa a los peatones desde su cristalera de carpintería de hierro negro. Está flanqueada por cortinajes de terciopelo rosa bajo toldos 'capota' que nos recuerdan al París de Haussman.

Madeleine

madeleine

La Madeleine que nació de las manos de Egue y Seta Interiorismo tiene un espíritu divertido, elegante y honesto. Su sala mullida y luminosa es el estuche de una joya delicada. El frío brillo metálico de sus paredes combina perfectamente con la lógica fastuosa, concéntrica y escalonada de su 'chandelier' hecho con hierro forjado y bombillas de balón y filamento visto. Todo un juego de contrastes y misterios seductores.

¿Y conecta con hombres y mujeres? ¡Uy si conecta ..! los tiene enganchadísimos :-)

La Guindilla, Gastro-tapas modernistas

Francisco Segarra tenía claro el aroma y las sensaciones que quería transmitir en La Guindilla. Nos traería el puerto a la ciudad, sus muelles, sus lonjas, sus productos frescos ... Porque La Guindilla es una gastro tasca de Castellón que está arrasando en los últimos años gracias al extremo cuidado que le pone al producto y su elaboración. Todo fresco fresquísimo y de la tierra.

Por eso hay ya seis locales funcionando a pleno rendimiento y la mayoría abiertos en los últimos cinco años.

'La Guindilla' de Francisco Segarra ya nos revela su espíritu desde la calle. Su fachada con repetición de cerchas de estilo modernista nos lleva a los muelles de carga, a las lonjas donde se recibe el pescado. 

Ya en el interior es una 'celosía' la que separa la sala en dos zonas. Está por un lado la trastienda con paredes revestidas con una composición de espejos antiguos y un techo realizado con malla metálica y, por otro lado, la zona de venta de producto, mercancías. Allí está la barra que más parece un mostrador de los antiguos puestos de mercado.

Las paredes, con una patina propia de un lugar desgastado por el tiempo, y los suelos, inspirados en cerámica antigua tradicional, nos enmarcan en un ambiente de siglos pasados. Y la iluminación general de baja intensidad, con luminarias pendulares de estilo industrial y lámparas de tipo taller con rejilla, le ponen el broche final a un espacio de mercado, portuario y honesto. 

¿Te apuntas tú al diseño culinario?

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